La fórmula molecular de la betaína (trimetilaminoetil lactona) es (CH3) 3NCH2COO-, sin higroscopicidad fuerte, propiedades físicas y químicas no tóxicas, estables, resistencia a altas temperaturas (200 ℃), ampliamente distribuida en la naturaleza. La betaína puede participar en el ciclo del metilo en los animales y puede usarse como un aditivo alimentario nutricional para reemplazar parcialmente la metionina y reducir el costo de producción del alimento. La betaína tiene ciertos efectos terapéuticos sobre las enfermedades cardiovasculares, neurológicas, hepáticas y de homocisteinuria humanas, y puede usarse como fármacos candidatos.

Las personas normales, incluida la orina de los niños, contendrán una pequeña cantidad de betaína, y no afectará la ingesta de betaína de descarga para agregar, pero en algunos pacientes en la orina el contenido de betaína es muy alto, por ejemplo, alrededor de un tercio de los pacientes con diabetes y Otros pacientes con trastornos de la secreción tienen betaína anormal, estos grupos de arterias tienen una alta incidencia de enfermedad cardiovascular en general.

La homocisteína es un factor de riesgo de enfermedad arterial. La pérdida de betaína conduce a la adición de homocisteína. El ácido fólico y otras vitaminas pueden reducir la homocisteína, pero no pueden reducir la incidencia de enfermedad arterial. El almacenamiento tisular de betaína regula la capacidad celular de suministrar grupos metilo para el ciclo de la homocisteína y otros efectos de biometilación necesarios, especialmente cuando el ácido fólico es limitado y la suplementación con betaína es un tratamiento útil.

Otros estudios han demostrado que la betaína en realidad reduce el riesgo de osteoporosis al tiempo que reduce los niveles de homocisteína. Las dietas ricas en grasas saturadas y colesterol están asociadas con la muerte por enfermedad coronaria. La betaína a menudo se agrega al vino cuando se agrega azúcar beta para agregar alcohol. Se encuentra cierta cantidad de betaína en el vino comercial francés, que puede inhibir la cardiopatía isquémica coronaria, reducir el contenido de metionina y luego facilitar la degradación de la grasa e inhibir la aparición de cardiopatía coronaria.